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管道泵中使用木铲主要是因为木铲具有独特的物理性质，如硬度适中、质地柔软等，这些特性使其成为理想的工具来搅拌或刮除管道泵中的介质，在管道泵运行过程中，木铲可以有效地避免对管道内壁造成损伤，同时能够轻松地将介质搅拌均匀，避免结块或沉淀，木铲还具备天然环保、价格低廉的优点。
至于电饼铛使用木铲，可能是由于木铲的材质天然、不导热且耐用，适合在烹饪过程中用来翻拌食材，使用木铲不会刮伤电饼铛的内胆，也不会损伤食材，木铲还能避免使用金属铲子在烹饪时产生噪音。
综上，管道泵和电饼铛使用木铲的原因主要是为了保护设备、避免损伤、搅拌均匀以及天然环保等，不过，具体使用何种工具还需要根据实际工作需求和场景来决定。